Секрет успеха дома Moёt & Chandon безусловно заключен в стандартах качества: виноград для производства собирается только вручную, а процесс ферментации проходит исключительно в емкостях из нержавеющей стали, а не в дубовых бочках, богатых танином. Ассамбляж Moёt & Chandon сочетает в себе виноматериал со 170 различных плантаций Шампани. Традиционно соблюдают и процесс ремюажа, который также исполняется вручную. Бутылки устанавливают на деревянных пюпитрах и каждый день слегка поворачивают каждую из бутылок, чтобы осадок не приставал к стенкам. Moët Impérial — культовое шампанское дома Moёt & Chandon. Созданное в 1869 в честь императора Наполеона I, знаменитого амбассадора Дома, оно воплощает в себе уникальный стиль Moët & Chandon, стиль который ценил семью Моэт за новаторство в производстве шампанского.